2018年12月27日下午，后勤保障处饮食科特邀我校公共卫生学院食品科学与工程教研室主任史小峰副教授，为饮食管理人员、档口从业人员进行主题为《学校食堂餐饮服务食品安全操作规范》的专题培训。饮食科科长陈永浩主持会议。

史教授主要从三个方面展开讲解。第一，食品安全概述。从食品的定义着手，对影响食品安全性的因素进行讲解。第二，学校食堂餐饮服务食品安全操作规范。第三，学校食堂食品安全典型案例。通过对案例进行分析，提醒从业人员应高度重视食品安全工作。

最后，饮食科科长陈永浩进行了总结。强调食品安全无小事，从业人员要从细节处抓起提高食品品质。（后勤保障处 图文/周菁）