为提升饮食服务水平，保障师生食品安全，11月3日下午，后勤保障处饮食科在教学楼106教室召开了食品安全知识培训会，邀请未央湖市场监督管理所所长程蔚，干部姬林、杨燕开展了食品安全知识宣讲，后勤保障处副处长王凯出席会议，会议由饮食科科长陈永浩主持。

首先，王凯对市场监督管理所三位专家百忙之中来我校对餐饮管理和服务人员进行专题培训表示感谢。要求全体从业人员珍惜此次宝贵的学习机会，专心听讲，认真落实，将培训所学落实到日常食品安全管理和生产中去。

随后，未央湖市场监督管理所所长程蔚强调了大学校园食品安全的重要性，希望大家高度重视，层层落实责任，加强源头管理，严格把控各个流程，持续推动食品安全“两个责任”落实到位。

培训会上，未央湖市场监督管理所干部姬林围绕“高校食堂食品管控要点”这一主题，结合具体实例，从人员管理、清洗消毒、操作间、餐厅管理、采购储存、烹饪加工、食品留样、环境卫生等方面做了详细说明。用大量现实食品安全负面案例，给大家上了生动的一课。

会后，未央湖市场监督管理所三位专家在后勤保障处的陪同下，对我校食堂库房、加工间、洗消间以及制度台账等进行了实地检查。对“日管控、周排查、月调度”的落实情况进行了现场督导，指出了存在问题和改进意见。

本次食品安全培训，进一步提高了我校餐饮管理和从业人员对食品安全法律法规和具体操作的认知，夯实了各级从业人员食品安全责任意识，填补了知识“空白”和认识“误区”，对进一步加强食品安全管理起到了积极作用。（后勤保障处 图/杜佳悦 文/李昊荃 审核/王凯）