自疫情发生以来，如何既能保障师生餐饮需求，又能确保吃的放心安全，一直是摆在我校后勤保障处饮食科的难题。在疫情反复的环境下，我校经历了屡次封校静态管理，给学校餐饮保障工作带来了极大挑战。后勤保障处饮食科全体人员面对各种困难，始终以师生需求为导向，切实做好稳价格保供应工作；怀揣初心使命，肩抗工作重担，紧绷一根弦，鼓足一口气，精诚团结、克服万难出色完成了未央校区10000余名师生的餐饮保障。

积极响应 制定工作方案

疫情发生以后，饮食科积极响应，根据《西安医学院新型冠状病毒肺炎疫情防控工作指南》、《高等学校新型冠状病毒肺炎防控指南》，切实加强餐饮保障工作，制定了《职工食堂防控工作方案》《学生食堂防控工作方案》，在饮食供应和备餐、就餐时间和流程、消杀、餐饮公司及人员管理、物资储备、维护就餐秩序等方面制定了详细的工作要求。随着疫情发展，不断修订更新工作方案，确保工作符合防疫要求，科学有效。

 强化监督 注重日常管理

落实疫情常态化管理规定，结合食堂安全卫生管理，加强饮食从业人员返岗、核酸检测、疫苗接种、教育培训等方面工作，竭力为师生提供优质的餐饮服务。

一是强化人员管理。严格监督餐饮公司人员管理，建立全员台账，对近200名餐饮服务人员实施每日健康监测，测量体温、严查行动轨迹、强化疫苗接种、落实核酸检测，确保全员身体健康持证上岗，静态管理期间，克服困难，落实餐饮人员住校不流动的规定，在校内安排住宿，彻底阻断人员疫情传播风险。

二是强化食材物流管理。严禁使用来源不明的家禽及野生动物，严格执行食品采购、加工、储存等卫生标准要求，确保原材料来源安全，食堂不宰杀处置活禽。校外物资进入校园均进行严格消杀，校外送货人员与校内餐饮工作人员互不接触，彻底阻断餐饮物资传播疫情风险。

采用零接触送货模式

快速响应  应对突发状况

2021年年末疫情大考中，实施餐饮保障，出色完成了突发状况下的餐饮保障。

一是顺利完成2022年全国研究生招生考试西安医学院考点考生餐饮保障。在考试第一天准备了简餐，应对当天突如其来降温，保证考生不受冻、不感冒，饮食科为考生准备了120余壶热姜汤。两天时间，累计提供热水、姜汤300余壶。考虑到下雪寒冷，26日，当机立断改变供餐方案，为全体考生提供现做营养盒饭，并在60分钟内完成了2300余份盒饭的装盒、转运、配送任务。

2022年研究生考试送餐现场

在2021年底封校静态管理期间，组织未央校区2家餐饮公司全力为封闭在宿舍中的近万名学生配餐，所有档口不分昼夜连续作战，完成全天三餐30000份餐食的加工，饮食科长陈永浩以身作则带领全体科室人员全天候搞服务，这种高强度连轴转的工作持续了2周。

全力保障学生就餐

2022年，面对屡次封校管理，饮食科全体人员依旧奋战在工作一线，抓管理、抓安全、抓疫情防控、抓人员管理，稳价格保供应。在忙碌之中，尽显团结务实担当作为。

在疫情期间，由于物价上涨，稳价格工作凸显。为此饮食科根据学生就餐需求，通过西医后勤服务微信公众号、座谈会等形式加强与学生沟通交流，广泛搜集、了解学生的意见和建议，落实好保障餐，稳定饭菜价格，满足不同经济条件学生的就餐需求，切实为学生提供免费米饭和免费汤。近年来，饭菜价格未出现上涨情况。

此外，还通过竞争淘汰部分产品，引进新产品，满足师生的口味需求；改变服务方式，在疫情期间积极实施信息化打建设，打造网上订餐送餐系统，减少人员聚集，提高服务质量。

通过持之以恒、全心全意的服务，餐饮服务再上台阶，2022年饮食科长陈永浩接受中国食品安全报专访，受到今日头条、人民日报等媒体转载，提高了我校后勤服务的社会声誉。

陈永浩接受采访